Resep Ketupat Sayur Labu Spesial Enak

Resep Ketupat Sayur Labu Spesial Enak - Salah satu makanan khas yang biasa kita hidangkan saat lebaran yaitu makanan ketupat atau kupat. Banyak makanan khas yang berbahan dasar ketupat seperti yang akan kita bahas kali ini adalah diantaranya ketupat sayur yang sudah tidak asing lagi dikalangan masyarakat perkotaan yang terkenal karena rasanya yang gurih dan juga enak. Makanan ini sangat cocok apabila dihidangkan dengan sambal goreng hati ampela.

Makanan khas ketupat sayur ini tidak hanya anda jumpai pada saat lebaran saja, melainkan kini bisa anda jumpai di pedagang-pedagang kaki lima atau pedagang pinggir jalan. Namun, sekarang sudah bisa anda buat sendiri di rumah tanpa harus membeli keluar, itupun kalau anda mau mencobanya sendiri di rumah. Tetapi tidak ada salahnya anda mencoba. Berikut resep dan cara membuat serta bahan ketupat sayurnya admin bagikan spesial untuk anda.

Ketupat Sayur

Resep Ketupat Sayur Labu Spesial Enak

Bahan sayur ketupat :

• 300 gr udang, ambil dagingnya, bersihkan
• 20 biji petai, belah
• 500 gr labu siam, potong memanjang
• 1.250 ml santan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat, potong
• 2 lbr daun salam
• 3 sdm minyak goreng
• 2 cm lengkuas, memarkan

Bahan bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 buah cabe merah besar, bersihkan bijinya
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam

Cara membuat ketupat sayur :

1. Tumis bahan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan udang yang sudah di bersihkan sebelumnya, aduk-aduk sampai udang berubah warna.
3. Masukkan labu, tomat, dan petai. Aduk-aduk hingga merata.
4. Tuangkan santan, aduk-aduk kembali, dan masak sampai semua bahan matang. Angkat. Sisihkan.
5. Siapkan wadah, tata ketupat di dalam wadah. Tambahkan sayur ketupat tadi. Sajikan.

Itulah sedikit berbagi resep tentang resep ketupat sayur yang spesial. Sedikit saran, untuk bahan udang bisa di ganti dengan daging ayam atau telur juga bisa apabila anda alergi atau tidak suka udang. Dan agar semakin sempurna tambahkan bawang goreng serta kerupuk. Terima kasih semoga bermanfaat.