Resep Cara Membuat Risoles Sayuran Spesial Enak

Resep Cara Membuat Risoles Sayuran Spesial Enak - Risoles berasal dari bahasa Belanda yaitu Rissole, merupakan salah satu kue kering yang berisi daging atau sayuran, yang dibungkus dengan adonan tepung terigu yang berprotein sedang, kemudian dicelupkan ke telur, lalu do goreng. Untuk isi risoles bermacam-macam, bisa risoles isi daging cincang, sayuran, kentang, wortel, udang, dan lain sebagainya.

Jenis risoles yang terkenal di Indonesia adalah yaitu ada 2 (dua) jenis. Yang pertama risoles berisi sayuran (bentuk persegi panjang) dan kedua risoles berisi ragout (bentuk segitiga). Dilihat dari bahan-bahan dan isi campuran risoles tentunya kue yang satu ini mengandung gizi dan vitamin yang sangat baik untuk tubuh kita. Bagi anda yang ingin mencoba risoles sayuran spesial di rumah berikut resep cara membuat risoles sayuran spesial.

Risoles Sayuran Spesial

Resep cara membuat risoles sayuran spesial enak

Bahan kulit risoles :

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur
• 1 sdm margarin, lelehkan
• 275 ml susu cair

Bahan isi risoles :

• 100 gr ayam suwir
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 100 gr buncis, iris miring
• 100 gr wortel, potong korek api
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air kaldu ayam
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan celup risoles :

• 1 sdm air dan 2 butir telur, kocok lepas
• 150 gr tepung panir kasar
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat risoles sayuran :

1. ISI RISOLES : Tumis bawang putih ke dalam minyak yang panas sampai harum. Masukkan ayam yang telah di cincang sebelumnya. Aduk-aduk hingga merata. Tambahkan buncis dan wortel, aduk kembali hingga layu.
2. Masukkan garam, pala bubuk, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian tuang air kaldu ayam. Tunggu hingga bumbu meresap. Lalu tambahkan irisan daun bawang. Aduk kembali.
3. KULIT RISOLES : Campur telur dengan garam, kemudian kocok hingga tercampur rata. Sambil di aduk terus, masukkan susu cair ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit sampai rata.
4. Tuang campuran susu cair dan telur ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil di aduk-aduk hingga licin. Tambahkan margarin, lalu aduk-aduk hingga rata.
5. Panaskan wajan dengan api sedang, buat adonan seperti membuat dadar namun tipis, dan lakukan hingga adonan habis. Tiriskan.
6. Ambil adonan kulit yang sudah jadi tadi, beri isi. Kemudian lipat dan di gulung. Celup gulungan ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir kasar, dan celupkan kembali lalu gulingkan kembali.
7. Goreng risoles yang setengah jadi ke dalam minyak yang panas dengan api yang sedang sampai berwarna kecoklatan. Angkat tiriskan.
8. Sajikan dengan sambal tomat atau cabe rawit.

Itulah sedikit resep cara membuat risoles sayuran spesial enak, semoga dapat anda praktekan di rumah. Teriama kasih sudah meluangkan waktunya mampir ke gubuk kecil ini. Kiritik dan saran sangat kami harapkan.