Resep Nasi Kucing Enak Khas Yogyakarta

Resep Nasi Kucing Enak Khas Yogyakarta - Nasi kucing atau biasa orang Jawa bilang "Sego Kucing" yaitu nasi yang di bungkus dengan menu tertentu yang bisa anda temukan di warung-warung angkringan atau warung-warung pinggir jalan. Mengapa dinamakan nasi kucing ? Bukan nasi yang terbuat dari kucing atau bahan dasarnya kucing lho, tapi karena disajikan dengan porsi yang tidak banyak atau porsi sedikit, seperti untuk makan kucing.

Nasi kucing biasanya di sajikan dengan bermacam-macam menu seperti tempe kering, sambal goreng, teri goreng, bandeng, babat, kepala atau ceker ayam serta sate telur puyuh. Nasi yang sederhana ini sangat terkenal di kalangan mahasiswa dan di berbagai tempat yang ada di Jawa Tengah, tepatnya yaitu di Kota Pendidikan (Yogyakarta). Berikut resep nasi kucing enak khas jogja.

Sego/Nasi Kucing (Nasi Kucing)

Resep cara membuat nasi kucing enak khas Yogyakarta

Bahan-bahan :

• 400 gr nasi putih
• Daun pisang secukupnya

Bahan kering tempe :

• 300 gr tempe, potong seperti korek api, goreng
• 3 siung bawang putih, iris
• 5 siung bawang merah, iris
• 2 cm lengkuas, iris
• 5 buah cabe merah, iris serong
• 50 ml air
• 4 sdm gula merah, iris
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak goreng

Bahan balado teri :

• 150 gr ikan teri, goreng kering
• 2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus :

• 5 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Sambal terasi sebagai pelengkap
• 2 cm lengkuas, iris

Cara membuat nasi/sego kucing :

1. Kering tempe : Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan cabe hingga harum. Tuang air lalu masukkan gula merah, masak hingga berserabut. Kemudian masukkan tempe, dan aduk hingga bumbu merata. Tambahkan garam, aduk dan tiriskan.
2. Balado ikan teri : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga berbau harum dan matang. Masukkan ikan teri, tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga bumbu meresap dan merata.
3. Siapkan daun pisang, lalu isi dengan nasi sedikit. Tambahkan balado ikan teri, kering tempe, dan sambal terasi. Bungkus dan lipat ke bawah.
4. Sajikan selagi hangat.

Baik, itulah resep nasi kucing enak khas Yogyakarta. Kini anda tak perlu lagi keluar rumah mencari warung angkringan, dengan melihat dan membaca resep nasi kucing kini bisa anda buat sendiri  di rumah. Terima kasih.