Resep Cara Membuat Dimsum Viral Mudah Dan Enak

Resep Cara Membuat Dimsum Viral Mudah Dan Enak  | Resep Buntik - Salah satu cemilan atau makanan yang sedang viral di kalangan anak muda yaitu dimsum.

Membuat dimsum ayam udang yang kenyal, gurih, dan juicy sebenarnya cukup sederhana jika Anda tahu takaran yang pas. Berikut adalah resep langkah demi langkah yang bisa Anda coba di rumah.

1. Resep Isian Dimsum (Siomay Ayam Udang)

Bahan Utama:

• 500g Paha ayam (fillet), cincang kasar agar tekstur tetap terasa.
• 150g Udang kupas, cincang kasar.
• 100g Labu siam, parut halus dan peras airnya (ini rahasia agar dimsum tetap empuk/lembut).
• 1 butir Telur ayam.
• 150g Tepung tapioka/kanji.
• Kulit pangsit khusus dimsum (bentuk bulat).

Bumbu Halus/Penyedap :

• 3 siung Bawang putih, haluskan.
• 2 batang Daun bawang, iris halus.
• 2 sdm Saus tiram.
• 1 sdm Minyak wijen (wajib untuk aroma khas).
• 1 sdt Kecap asin.
• 1 sdt Garam & 1 sdt Kaldu jamur.
• 1/2 sdt Merica bubuk.
• 1 buah Wortel, parut halus (untuk taburan atas).

2. Cara Membuat Dimsum

1. Campurkan Isian: Dalam wadah besar, masukkan ayam, udang, bawang putih, telur, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
2. Masukkan Sayuran: Tambahkan parutan labu siam dan daun bawang. Aduk kembali.
3. Tambahkan Tepung: Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Jangan terlalu kuat mengaduk agar hasil akhirnya tidak keras/alot.
4. Membungkus: Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan di tengahnya. Lipat pinggiran kulit ke atas dan bentuk lipatan-lipatan kecil.
5. Topping: Beri sedikit parutan wortel di atas adonan.
6. Mengukus: Panaskan kukusan. Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Kukus dimsum selama 20–25 menit hingga matang.

3. Resep Sambal Dimsum (Chili Sauce)

Sambal dimsum biasanya bertekstur cair, asam, manis, dan pedas.

Bahan:

• 5 buah Cabai merah keriting.
• 3 buah Cabai rawit (sesuai selera pedas).
• 2 siung Bawang putih.
• 200 ml Air.
• 2 sdm Saus sambal botolan.
• 1 sdt Cuka atau perasan jeruk nipis.
• Gula, garam, dan sedikit kaldu jamur.
• 1 sdt Tepung maizena (larutkan dengan sedikit air).

Cara Membuat Saus Dimsum :

1. Blender cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan air hingga halus.
2. Masak dalam panci hingga mendidih.
3. Tambahkan saus sambal, gula, garam, cuka, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
4. Masukkan larutan maizena, aduk hingga sedikit mengental, lalu angkat.
5. Tips Agar Dimsum Berhasil:
6. Gunakan Paha Ayam: Bagian paha lebih berlemak dibanding dada, sehingga hasil dimsum lebih juicy dan tidak kering.
7. Air Es: Jika ingin tekstur yang lebih membal, pastikan ayam dalam kondisi sangat dingin saat dicampur.
8. Semprot Air: Jika kulit pangsit terasa agak kering saat akan dikukus, semprotkan sedikit air pada pinggiran kulit agar lembut setelah matang.

Bagaimana? mudah bukan cara membuat dimsum ini? langsung di praktekin ya bunda. Terima kasih.