Resep Cara Membuat Kue Cookies Melinjo Manis Gurih

Resep Cara Membuat Kue Cookies Melinjo Manis Gurih - Cookies melinjo adalah salah satu kue yang bisa di bilang kue modern yang saat ini sedang di cari oleh para Cheff kue kering. Karena rasanya yang enak dan juga manis-manis gurih. Mengapa dikatakan cookies melinjo? karena kue cookies melinjo bentuk dari kue tersebut mirip seperti melinjo.

Walaupun kue ini dikatakan melinjo, bukan berarti bahan dasar untuk pembuatan kue ini melinjo, melainkan bahan dasar dari pembuatan kue ini adalah tepung terigu yang di campur dengan sedikit emping atau melinjo. Kue ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai hidangan kue saat lebaran atau acara-acara keluarga. Berikut resep cara membuat kue cookies melinjo yang patut anda coba sendiri di rumah.

Kue Cookies Melinjo Manis Gurih

Resep cara membuat kue cookies melinjo manis gurih

Bahan-bahan :

• 100 gr margarin
• 150 gr mentega
• 200 gr gula pasir
• 1 putih telur
• 2 kuning telur
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 25 gr susu bubuk
• 200 gr emping goreng, lalu haluskan
• 50 gr selai kacang
• 300 gr tepung terigu

Cara membuat kue cookies melinjo :

1. Kocok gula halus, mentega, dan margarin menggunakan mikser dengan kecepatan sedang selama kurang lebih 2 menit.
2. Sambil di kocok, masukkan telur satu demi satu, kemudian masukkan selai kacang, lalu aduk sampai merata.
3. Masukkan tepung terigu dan emping yang sudah dihaluskan sebelumnya. Aduk menggunakan spatula dan diamkan adonan kurang lebih sekitar 15 menit.
4. Bentuk adonan seperti bola dan tekan sedikit agar sedikit pipih, letakkan di loyang, olesi kuning telur dan taburi gula di atasnya.
5. Panggang di dalam oven selama 25 menit dengan suhu 140 dc.
6. Setelah dingin, masukkan kue ke dalam toples yang kedap udara.

Alhamdulillah, resep cara membuat kue cookies melinjo yang manis gurih sudah selesai dan sekarang koleksi di meja tamu buat lebaranbuntik semua nanti bertambah. Terima kasih sudah berkunjung, semoga bermanfaat.